Skip to main content

Гниття

I Гниття процес руйнування органічних азотовмісних сполук, головним чином білкових речовин, під дією мікробних ферментів; становить один з важливих етапів в круговороті речовин в природі. В результаті Г. зі складних органічних сполук утворюються найпростіші речовини - Аміак , вуглекислота, вода, сірководень, фосфорна, азотна, азотистая і сірчана кислоти, які в живій природі служать вихідними речовинами для нового синтезу (неогенеза) складних органічних з'єднань. При гнитті м'яса і риби утворюються птомаіни (кадаверин, нейрін, холін та ін.), Які мають токсичними властивостями. В організмі людини процес гниття відбувається в основному в товстій кишці, де існують оптимальні умови для життєдіяльності гнильних бактерій. Токсичні сполуки, що утворилися при гнильному розпаді білка в кишечнику, з кров'ю потрапляють в Печінка , де відбувається їх знешкодження. Інтенсивність процесів гниття в кишечнику людини невелика, проте при ряді патологічних станів, що супроводжуються виділенням в просвіт кишечника крові, різних ексудатів або при кишкової непрохідності вона зростає, що може призвести до ендогенної інтоксикації. Небезпечно розвиток гнильної інфекції в ранах. Див. Також Азотистий обмін . Бібліогр. : Березів Т.Т. і Коровкін Б. Ф. Біологічна хімія, с. 455, М., 1982; Ленинджер А. Біохімія, пер. з англ. , М., 1976. II Гниття (putrefactio) процес розщеплення органічних азотовмісних, головним чином білкових, речовин в результаті життєдіяльності мікроорганізмів.

1. Мала медична енциклопедія. - М.: Медична енциклопедія. 1991-96 рр. 2. Надання першої медичної допомоги. - М.: Великої російської енциклопедії. 1994 г. 3. Енциклопедичний словник медичних термінів. - М.: Радянська енциклопедія. - 1982-1984 рр.